버터간장계란밥
계란을 먼저 프라이하고 뜨거운 밥에 버터를 녹인 뒤 간장 1큰술부터 넣어 비비는 한 그릇입니다.
아직 조리 승인 전이에요
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요리 전에 준비해요
- 밥은 뜨겁게 준비해야 버터가 덩어리로 남지 않습니다.
- 버터가 들어가므로 간장은 1큰술부터 넣고 마지막에 맛을 봅니다.
계량법 보기
- · 1큰술 = 밥숟가락 평평하게 1번 = 약 15ml
- · 1작은술 = 티스푼 평평하게 1번 = 약 5ml
- · 1컵 = 일반 종이컵 1컵 = 약 180ml
- · 한줌 = 한 손으로 가볍게 집히는 양 = 약 30~50g
필요한 조리도구
재료
- 1공기
밥
필수 재료손질: 차가우면 전자레인지에 1분 데웁니다.
준비 팁: 따뜻할수록 버터가 잘 녹습니다.
- 2개
계란
필수 재료손질: 프라이팬에서 먼저 익힙니다.
준비 팁: 반숙 또는 완숙 모두 가능합니다.
- 1작은술
버터
필수 재료손질: 뜨거운 밥 위에서 녹입니다.
준비 팁: 많이 넣으면 느끼하니 작은 숟가락 1번만 넣습니다.
- 1큰술
간장
필수 재료손질: 부족하면 1작은술만 추가합니다.
준비 팁: 버터가 들어가므로 간장은 적게 시작합니다.
- 1작은술
참기름
선택 재료손질: 마지막에 넣습니다.
준비 팁: 버터 향이 강하면 생략해도 됩니다.
- 1작은술
참깨
필수 재료손질: 깨소금도 가능합니다.
준비 팁: 고소함을 더합니다.
- 1작은술
식용유
필수 재료손질: 팬에 얇게 펴 바릅니다.
준비 팁: 계란 프라이용입니다.
조리순서
- 1
팬에 식용유 1작은술을 두르고 계란 2개를 중불에서 프라이합니다.
중불
3분
눈으로 확인: 흰자가 하얗게 굳으면 밥에 올릴 수 있습니다.
초보 팁: 계란은 완숙으로 익혀도 밥에 비비면 충분히 부드럽습니다.
실수 주의: 센 불에서 오래 익히면 밑면만 탑니다.
복구 방법: 가장자리가 빨리 타면 불을 약하게 낮추세요.
- 2
뜨거운 밥 1공기 위에 버터 1작은술을 넣고 밥으로 덮어 30초 녹입니다.
불 없음
1분
눈으로 확인: 밥 사이로 버터가 녹아 윤기가 보이면 됩니다.
초보 팁: 버터는 적게 넣어야 간장과 계란 맛이 살아납니다.
실수 주의: 찬밥에 버터를 넣으면 덩어리로 남습니다.
복구 방법: 버터가 안 녹으면 전자레인지에 20초만 더 데우세요.
- 3
계란을 올리고 간장 1큰술과 참깨를 넣습니다. 참기름 1작은술은 원하면 마지막에 넣습니다.
불 없음
1분
눈으로 확인: 간장이 밥 가장자리로 살짝 보이면 충분합니다.
초보 팁: 버터가 짭짤하게 느껴질 수 있어 간장은 적게 시작합니다.
실수 주의: 간장을 2큰술 이상 넣으면 버터와 합쳐져 짜질 수 있습니다.
복구 방법: 짜면 밥을 반 공기 더 넣어 다시 비비세요.
- 4
숟가락으로 계란을 잘라 밥과 버터, 간장이 고르게 섞이도록 비빕니다.
불 없음
1분
눈으로 확인: 밥알에 윤기가 돌고 계란 조각이 골고루 보이면 완성입니다.
초보 팁: 버터가 한쪽에 몰리지 않게 밥 아래쪽까지 크게 섞습니다.
실수 주의: 버터 덩어리가 남으면 한입마다 맛이 달라집니다.
복구 방법: 버터 향이 강하면 김가루나 참깨를 더 넣어 잡으세요.
먹고 남았을 때
보관: 남으면 한 김 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 가능하면 다음 날 먹습니다.
다시 데우기: 다시 데울 때는 물 1큰술을 더하고 가운데까지 따뜻해졌는지 확인합니다.
레시피 작성 및 검수 상태
- 콘텐츠
- 집밥노트 자체 작성
- 이미지
- 앱 사용 가능 여부 확인
- 실제 조리 검수
- 진행 중
- 식품 안전 검수
- 진행 중
외부 레시피 원문, 자막, 사진, 썸네일을 복제하지 않고 일반 조리 원리만 바탕으로 새로 작성