김치볶음밥
김치볶음밥 레시피는 12분 안에 만들 수 있는 초보자용 집밥 메뉴입니다.
아직 조리 승인 전이에요
자체 작성한 레시피 내용을 먼저 볼 수 있도록 공개한 미리보기입니다. 실제 조리·안전 검수가 끝날 때까지 조리 모드와 장보기 연결은 열지 않습니다.
요리 전에 준비해요
- 김치볶음밥 재료를 모두 꺼내고 필수 재료가 빠졌는지 먼저 확인합니다.
- 간장, 소금, 기름은 손에 닿는 곳에 두고 처음에는 적은 양으로 시작합니다.
- 팬이나 냄비를 쓰는 메뉴는 물 1/2컵을 옆에 두면 탈 때 바로 살릴 수 있습니다.
계량법 보기
- · 1큰술 = 밥숟가락 평평하게 1번 = 약 15ml
- · 1작은술 = 티스푼 평평하게 1번 = 약 5ml
- · 1컵 = 일반 종이컵 1컵 = 약 180ml
- · 한줌 = 한 손으로 가볍게 집히는 양 = 약 30~50g
필요한 조리도구
재료
- 1공기
밥
필수 재료준비 팁: 찬밥이면 더 고슬고슬하고, 따뜻한 밥이면 먼저 덩어리를 풀어 둡니다.
- 1컵
김치
필수 재료준비 팁: 가위로 잘게 자르면 초보자도 먹기 좋은 크기가 됩니다.
- 2큰술
대파
선택 재료준비 팁: 없어도 되지만 넣으면 볶음밥 향이 좋아집니다.
- 1개
계란
필수 재료준비 팁: 프라이로 올리면 짠맛을 부드럽게 잡아줍니다.
- 1큰술
식용유
필수 재료준비 팁: 김치를 먼저 볶을 때 팬에 둘러줍니다.
- 1작은술
간장
선택 재료준비 팁: 김치가 짜면 생략하세요.
- 1작은술
참기름
필수 재료준비 팁: 불을 끄고 넣어야 향이 살아납니다.
조리순서
- 1
김치 자르기
김치 1컵을 그릇에 담고 주방가위로 숟가락에 올라갈 크기로 잘게 자릅니다.
칼
불 없음
2분
눈으로 확인: 김치 조각이 1cm 정도로 작아지면 밥과 잘 섞입니다.
초보 팁: 칼이 무서우면 그릇 안에서 가위로 자르면 됩니다.
실수 주의: 김치가 크면 볶음밥에서 따로 씹히고 비비기 어렵습니다.
복구 방법: 팬에 넣은 뒤에도 가위로 한 번 더 잘라도 됩니다.
- 2
김치 먼저 볶기
팬에 식용유 1큰술을 두르고, 대파가 있으면 30초 볶습니다. 김치를 넣어 중불에서 3분 볶습니다.
중불
3분
눈으로 확인: 김치 색이 진해지고 신 냄새가 부드러워지면 됩니다.
초보 팁: 김치를 먼저 볶아야 물기가 줄고 밥이 질척하지 않습니다.
실수 주의: 밥을 너무 빨리 넣으면 김치 수분 때문에 질척해집니다.
복구 방법: 물이 많으면 밥 넣기 전에 1분 더 볶아 수분을 날리세요.
- 3
밥 넣기
밥 1공기를 넣고 뒤집개로 누르듯 풀며 2분 볶습니다.
중불
2분
눈으로 확인: 밥알 전체가 붉게 물들고 큰 덩어리가 없어지면 됩니다.
초보 팁: 찬밥 덩어리는 팬에서 누르듯 풀면 됩니다.
실수 주의: 밥 덩어리를 그대로 두면 간이 한쪽에만 몰립니다.
복구 방법: 덩어리는 뒤집개 등으로 눌러 펴고 30초 더 볶으세요.
- 4
마무리
간을 보고 싱거우면 간장 1작은술만 팬 가장자리로 둘러 섞고, 불을 끈 뒤 참기름을 넣습니다.
불 없음
1분
눈으로 확인: 밥알이 기름지지 않게 윤기만 돌면 완성입니다.
초보 팁: 김치가 짜면 간장은 생략해도 됩니다.
실수 주의: 김치가 짠데 간장을 또 넣으면 전체가 짜집니다.
복구 방법: 짜면 밥을 반 공기 더 넣거나 계란프라이를 올리세요.
먹고 남았을 때
보관: 남으면 한 김 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 가능하면 다음 날 먹습니다.
다시 데우기: 다시 데울 때는 물 1큰술을 더하고 가운데까지 따뜻해졌는지 확인합니다.
레시피 작성 및 검수 상태
- 콘텐츠
- 집밥노트 자체 작성
- 이미지
- 앱 사용 가능 여부 확인
- 실제 조리 검수
- 진행 중
- 식품 안전 검수
- 진행 중
외부 레시피 원문, 자막, 사진, 썸네일을 복제하지 않고 일반 조리 원리만 바탕으로 새로 작성