두부부침
두부부침 레시피는 12분 안에 만들 수 있는 초보자용 집밥 메뉴입니다.
아직 조리 승인 전이에요
자체 작성한 레시피 내용을 먼저 볼 수 있도록 공개한 미리보기입니다. 실제 조리·안전 검수가 끝날 때까지 조리 모드와 장보기 연결은 열지 않습니다.
요리 전에 준비해요
- 두부부침 재료를 모두 꺼내고 필수 재료가 빠졌는지 먼저 확인합니다.
- 간장, 소금, 기름은 손에 닿는 곳에 두고 처음에는 적은 양으로 시작합니다.
- 팬이나 냄비를 쓰는 메뉴는 물 1/2컵을 옆에 두면 탈 때 바로 살릴 수 있습니다.
계량법 보기
- · 1큰술 = 밥숟가락 평평하게 1번 = 약 15ml
- · 1작은술 = 티스푼 평평하게 1번 = 약 5ml
- · 1컵 = 일반 종이컵 1컵 = 약 180ml
- · 한줌 = 한 손으로 가볍게 집히는 양 = 약 30~50g
필요한 조리도구
재료
- 1모
두부
필수 재료준비 팁: 단단한 부침용 두부가 덜 부서져 초보자에게 쉽습니다.
- 1큰술
식용유
필수 재료준비 팁: 두부가 팬에 달라붙지 않게 합니다.
- 한 꼬집
소금
필수 재료준비 팁: 두부 밑간은 아주 약하게 합니다.
- 1큰술
간장
필수 재료준비 팁: 찍어 먹는 양념의 기본입니다.
- 1큰술
대파
필수 재료준비 팁: 간장에 섞으면 향이 좋아집니다.
- 1/2작은술
참기름
필수 재료준비 팁: 간장 양념에 조금만 넣습니다.
조리순서
- 1
두부 물기 닦기
두부 1모를 손가락 두께로 자르고 키친타월로 겉물기를 닦습니다.
불 없음
3분
눈으로 확인: 두부 표면에 물방울이 거의 없으면 됩니다.
초보 팁: 두부 물기만 줄여도 팬에 덜 붙고 덜 튑니다.
실수 주의: 물기가 많으면 팬에서 튀고 잘 부서집니다.
복구 방법: 물기가 남았으면 키친타월로 한 번 더 눌러주세요.
- 2
밑간하기
두부 양면에 소금 한 꼬집을 나눠 뿌리고 1분 둡니다.
불 없음
1분
눈으로 확인: 두부 표면에 소금이 아주 살짝 보이는 정도면 됩니다.
초보 팁: 소금은 손가락으로 아주 조금만 집어 나눠 뿌립니다.
실수 주의: 소금을 많이 뿌리면 간장 없이도 짭니다.
복구 방법: 많이 뿌렸다면 키친타월로 표면을 살짝 닦으세요.
- 3
앞뒤로 부치기
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 두부를 앞면 3분, 뒷면 3분 부칩니다.
중불
6분
눈으로 확인: 두부 가장자리가 연한 노란색이고 뒤집개가 잘 들어가면 됩니다.
초보 팁: 처음 3분은 자꾸 건드리지 않는 것이 덜 부서지는 핵심입니다.
실수 주의: 너무 빨리 뒤집으면 두부가 찢어집니다.
복구 방법: 붙어 있으면 30초 더 기다렸다가 뒤집개를 깊게 넣으세요.
- 4
간장 곁들이기
간장 1큰술, 대파, 참기름을 섞어 두부 옆에 조금만 곁들입니다.
불 없음
1분
눈으로 확인: 두부는 겉이 단단하고 간장은 따로 보이면 완성입니다.
초보 팁: 양념은 두부 위에 붓지 말고 찍어 먹으면 덜 짭니다.
실수 주의: 간장을 두부 위에 다 부으면 금방 짜집니다.
복구 방법: 짜면 밥과 같이 먹거나 양념 없는 두부를 추가하세요.
먹고 남았을 때
보관: 남으면 한 김 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 가능하면 다음 날 먹습니다.
다시 데우기: 다시 데울 때는 물 1큰술을 더하고 가운데까지 따뜻해졌는지 확인합니다.
레시피 작성 및 검수 상태
- 콘텐츠
- 집밥노트 자체 작성
- 이미지
- 앱 사용 가능 여부 확인
- 실제 조리 검수
- 진행 중
- 식품 안전 검수
- 진행 중
외부 레시피 원문, 자막, 사진, 썸네일을 복제하지 않고 일반 조리 원리만 바탕으로 새로 작성